Avis Viniou
Le Beaune "Cuvée Grève Vigne de l'Enfant Jésus" 2017 du domaine Bouchard Père & Fils est un vin rouge exubérant de la région viticole prestigieuse de Bourgogne. Ce vin incarne l'élégance des vins de la Côte de Beaune, une zone réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Issu d'un terroir Premier Cru, cette cuvée est produite à partir de raisins cultivés sur des sols argilo-calcaires, offrant une richesse en minéraux qui est magnifiquement capturée dans le vin. L'année 2017 a été un millésime équilibré, avec des conditions climatiques favorables permettant une maturité idéale des raisins. La vinification soignée par Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens producteurs de Bourgogne, garantit une complexité et une profondeur admirables, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates notes épicées.
La Bourgogne, notamment la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat continental où les étés sont chauds et les hivers rigoureux, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires de la région sont idéaux pour le Pinot Noir, conférant aux vins une minéralité et une élégance caractéristiques. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, renforçant sa réputation comme l'une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa complexité. Des plats à base de volaille comme un coq au vin ou un canard rôti s'harmonisent merveilleusement avec ses nuances. Les fromages affinés comme le Brie ou un Comté pourront aussi être de très belles associations. Les plats traditionnels de la Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon, seront aussi un excellent choix, accentuant les arômes terreux et fruités du vin.
Pour profiter pleinement de ce Beaune Premier Cru, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes subtils de s'épanouir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
