Avis Viniou
La Cuvée Grève de l'Enfant Jésus 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge prestigieux de Beaune, en Bourgogne. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente suite de conditions climatiques, permettant un raisin bien mûr et concentré. Le terroir de Beaune, en particulier le climat Grèves, est reconnu pour ses sols pierreux et calcaires, qui confèrent aux vins une grande pureté et une finesse remarquable. La vinification est soignée, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute complexité et structure.
La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est réputée pour produire certains des plus beaux vins rouges de Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Les générations de vignerons ont perfectionné leur art dans cette région, bénéficiant de sa riche histoire viticole pour produire des vins de grande élégance et longévité.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets délicats qui complètent la subtilité du Pinot Noir. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seront parfaits. Dans la tradition régionale, vous pourriez également envisager de le servir avec un fromage affiné comme l'Époisses, qui saura en rehausser les saveurs.
En termes de dégustation, ce vin se savoure idéalement à une température de 16-18°C. Carafez-le environ une heure avant de le servir afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Ce vin est un véritable joyau de Bourgogne, offrant un voyage sensoriel à travers sa complexité aromatique et sa finale élégante.
