Avis Viniou
Le Domaine Bernard Delagrange, situé au cœur de la Bourgogne, nous présente ici un Beaune Rouge 2022 avec sa cuvée "Les Prisées des Bons Temps". Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin exprime toute l'élégance et la finesse caractéristiques des rouges de la Côte de Beaune. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins d'une maturité optimale, offrant des arômes riches et concentrés. L'absence de particularités spécifiques de vinification et de certifications bio souligne un processus classique mais maîtrisé, respectueux des traditions locales.
La région de la Bourgogne est mondialement reconnue pour ses terroirs d'exception, et la Côte de Beaune se distingue particulièrement par ses sols calcaires, favorisant des vins élégants et structurés. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, assure une belle variation thermique, essentielle à la complexité aromatique du Pinot Noir. La Côte de Beaune a une longue histoire viticole, remontant à l'époque gallo-romaine, et ses vins continuent de séduire les amateurs du monde entier par leur qualité inimitable.
Pour accompagner ce Beaune Rouge 2022, imaginez-le avec des plats qui sauront magnifier ses arômes délicats. Un filet mignon de porc aux champignons, un coq au vin ou même un rôti de veau seront des partenaires de choix. Les saveurs subtiles de cerise et d'épices du vin se marieront également à merveille avec un boeuf bourguignon traditionnel.
Dégustez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le laisser s'aérer un peu avant la dégustation, idéalement dans un verre à pied assez large pour libérer tous ses arômes. Ainsi, vous profiterez pleinement de l'expression de ce Beaune Rouge, témoignage de l'art viticole bourguignon.
