Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Les Teurons" 2021 est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu d'un terroir exceptionnel sur la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin est le reflet d'une année 2021 marquée par un climat capricieux. Toutefois, les attentions portées au vignoble et le savoir-faire des vignerons ont permis de produire des vins équilibrés et élégants. Le terroir de "Les Teurons" est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et une structure raffinée au vin. La vinification est souvent soignée, avec une extraction douce et un élevage en fûts de chêne qui ajoute complexité et profondeur.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est réputée pour ses grands vins rouges fins et veloutés. Bénéficiant d’un climat continental, cette région viticole est soumise à des hivers froids, des étés chauds et des vendanges souvent précoces lorsque les conditions le permettent. Historiquement riche, la Côte de Beaune est un joyau viticole mondial, reconnue depuis des siècles pour sa capacité à produire des vins renommés au profil exceptionnel.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2021, optez pour des mets qui mettront en valeur son élégance et sa structure. Des plats tels qu'un coq au vin traditionnel bourguignon, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un canard rôti aux cerises s'accorderont parfaitement avec sa complexité. Pour un accord régional, pensez à un bœuf bourguignon qui soulignera les nuances du Pinot Noir. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses s'associent également à merveille.
En termes de dégustation, ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits rouges, ses notes épicées subtiles et sa texture soyeuse. Laissez-le s’aérer quelques heures avant dégustation pour révéler toute sa profondeur.
