Vins Beaune Domaine Besancenot - Beaune Toussaints 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Besancenot nous offre, avec sa Cuvée Beaune Toussaints 1er Cru 2018, un vin rouge raffiné issu de l'illustre région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2018, reconnu pour sa qualité grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Beaune, riche en argiles et calcaires, apporte à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Depuis sa création au XIXe siècle, le Domaine Besancenot s’attache à produire des vins fins et expressifs, perpétuant un savoir-faire transmis de génération en génération. La Bourgogne, avec son climat continental aux saisons marquées, confère au vin des nuances subtiles et une profonde complexité aromatique.

Pour sublimer ce 1er Cru de Beaune, nous vous suggérons de l'accompagner de plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc en croûte aux herbes. Les accords avec des fromages doux comme un chaource ou un brie truffé seraient également excellents. Pour honorer ses origines, vous pourriez opter pour des escargots de Bourgogne, dont la texture et les saveurs s’allieront à merveille avec ce vin tout en finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Toussaints 1er Cru à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillant, aux reflets grenat. À l'olfaction, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices douces. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prenez le temps d'apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale persistante et élégante. Savourez chaque gorgée de ce vin en prenant le temps de le laisser s’épanouir dans votre palais.