Vins Beaune Louis Jadot - Clos des Coucheraux - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Clos des Coucheraux" 2018 de la maison Louis Jadot est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2018 a bénéficié d'une année particulièrement favorable aux vins bourguignons. Le terroir spécifique de ce Clos est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure élégante et des arômes complexes. La vinification traditionnelle, respectueuse des pratiques de la maison Jadot, met en valeur l'expression du fruit avec un élevage en fûts de chêne, apportant une subtile note boisée.

La Côte de Beaune, nichée au cœur de la Bourgogne, est une région viticole renommée pour ses grands crus. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui convient parfaitement au Pinot Noir. Les sols calcaires de la région, associés à une viticulture séculaire, ont contribué à forger la réputation mondiale de ces vins. Les vignes de "Clos des Coucheraux" bénéficient d'une exposition idéale permettant une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, envisagez des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et sa texture soyeuse. Un filet de bœuf aux morilles, des coquilles Saint-Jacques à la bourguignonne ou un coq au vin sont autant de choix harmonieux qui révèleront les nuances de ce vin. Opter pour des fromages à pâte molle comme un époisses ou un brie crémeux augmenterait également l'expérience gustative.

Pour profiter au mieux de ce Beaune 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin est prêt à être apprécié dès à présent mais pourra aussi s'affiner au fil des années pour ceux qui souhaitent le garder en cave.