Vins Beaune Domaine La Luminaille - Lulune - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Luminaille nous offre ici une belle expression de son terroir avec la Cuvée Lulune 2021 de l'appellation Beaune. Ce vin rouge de Bourgogne est un joyau issu d'un assemblage précis qui met en avant le cépage Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2021 est caractérisé par une élégance et une fraîcheur remarquables, portées par une année relativement fraîche et humide. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité et un raffinement particuliers, tandis que les techniques de vinification maîtrisées du domaine respectent la tradition et subliment le potentiel du raisin.

La région viticole de la Bourgogne est synonyme d'histoire viticole riche et complexe, avec une réputation inébranlable pour ses vins d'exception. La Côte de Beaune, au sud de la région, est connue pour produire des vins rouges plus souples et parfumés que ceux de la Côte de Nuits. Le climat continental, avec des influences modérées par l'Atlantique, offre des variations saisonnières qui permettent une maturité optimale des raisins.

Pour accompagner ce Beaune rouge, nous vous suggérons de le marier avec des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et son bouquet aromatique. Les classiques bœuf bourguignon ou coq au vin, typiques de la région, feront merveille. D'autres choix savoureux incluent magret de canard aux cerises, filet de porc rôti ou même un plateau de fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté.

Pour une dégustation parfaite, servez cette Cuvée Lulune à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service pourra permettre aux arômes subtils de se développer pleinement et aux tanins de s'assouplir, révélant ainsi l'étoffe d'un grand vin de Bourgogne.