Avis Viniou
Le Beaune "Cuvée Les Beaux Fougets" 2021 d'Alain et Vincent Creusefond est un vin rouge issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région qui lui confère sa structure et son élégance. Le millésime 2021 est marqué par une année climatique atypique, avec des températures variées et des précipitations bien réparties, offrant aux vins de cette cuvée une finesse remarquable et une belle complexité aromatique. Le terroir calcaire-argileux de Beaune apporte une minéralité subtile et une expression fruitée raffinée, soulignée par une vinification traditionnelle qui respecte l'authenticité du cépage.
La région de la Bourgogne, et plus particulièrement La Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins de grande qualité. Ce sous-terroir bénéficie d’un climat continental favorable à la maturation lente et progressive des raisins, assurant une fraîcheur et un équilibre distingués au vin. Les sols de la région, composés de marnes et de calcaires, apportent une complexité aromatique et une structure élégante.
Pour accompagner ce Beaune 2021, misez sur des plats de viandes rouges délicates comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, hommage aux traditions culinaires locales. Les saveurs des champignons, comme des cèpes ou une poêlée de girolles, sublimeront également ce vin par leur texture et leur parfum.
La dégustation de cette cuvée "Les Beaux Fougets" est optimale à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes floraux et fruités de s'exhaler pleinement. Une carafage d'une heure révélera les subtilités du vin et adoucira ses tanins, vous offrant une expérience dégustative inoubliable.
