Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru 2023 des Caves de l’Orangerie se distingue par sa robe rouge éclatante, propre aux vins issus de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, renommé pour sa capacité à produire des vins élégants et raffinés. Bien que les spécificités de vinification ne soient pas mentionnées, un tel Premier Cru bénéficierait généralement d'un élevage en fût de chêne qui confère des arômes délicats de vanille, de cerise noire, et de sous-bois au vin. Le millésime 2023, en Côte de Beaune, est marqué par une saison relativement clémente avec un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations, permettant au Pinot Noir d'exprimer toute sa complexité et sa finesse.
La région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est mondialement reconnue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour le Pinot Noir et le Chardonnay. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une intensité aromatique notable. L'histoire viticole de Beaune remonte au Moyen Âge, avec une tradition de viticulture minutieuse et un engagement envers la qualité qui perdure jusqu'à aujourd'hui.
En termes d'accords mets-vins, ce Beaune Premier Cru 2023 accompagnera merveilleusement une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également avec des plats régionaux comme le coq au vin ou une fricassée de champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler les arômes subtils tout en assurant une belle fraîcheur en bouche. Une aération préalable d'une ou deux heures dans une carafe peut également permettre de libérer l'ensemble de ses arômes et sa complexité.
