Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Beaune Premier Cru 2018 du Château de Meursault, arborant la mention "Cuvée Récolte du Domaine". Ce vin rouge provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne et plus particulièrement de la sous-région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses excellents terroirs. Ce cru se distingue par sa robe pourpre intense et révèle des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes florales et épicées. Le millésime 2018, un excellent millésime en Bourgogne, apporte une belle richesse en bouche avec des tanins soyeux et une longueur remarquable.
La Côte de Beaune est un fleuron de la Bourgogne, caractérisée par un climat continental tempéré idéal pour la culture de la vigne. Le sol y est principalement composé de calcaire, ce qui contribue à la minéralité unique et à la structure des vins de la région. La Bourgogne est une région viticole ancienne, avec une histoire enracinée dans le savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui lui a permis de produire des vins d’une qualité exceptionnelle, toujours recherchés par les amateurs du monde entier.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon, qui feront ressortir sa profondeur et sa complexité. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu'un Brillat-Savarin truffé, souligneront également sa finesse. Pour un accord local, vous pourriez opter pour une dégustation avec un coq au vin, plat emblématique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce beau vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se développer pleinement et de révéler toute leur richesse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, un geste qui contribuera à son épanouissement aromatique.
