Avis Viniou
Le Beaune Premier Cru "Cuvée Beaune Cras" 2017 de la maison Joseph Drouhin est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, issu principalement de pinot noir, exploite au mieux les subtilités de son terroir. Le millésime 2017 se caractérise par une production qualitative, bénéficiant d'une météo clémente tout au long de la saison de croissance. Les raisins sont soigneusement sélectionnés, et la vinification respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes, permettant ainsi de préserver l'authenticité et la finesse des arômes.
La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est reconnue mondialement pour ses vins d'exception. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, créant des conditions parfaites pour la maturation du pinot noir. Le sol, principalement calcaire avec des argiles très fines, confère aux vins une élégance et une profondeur reconnues. La Côte de Beaune allie un patrimoine viticole riche à une histoire fascinante, où l'art de la vinification se transmet de génération en génération.
Pour apprécier ce Premier Cru dans les meilleures conditions, il est conseillé de l'accompagner de mets raffinés. Ses arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, ainsi que ses nuances épicées, s'accordent parfaitement avec un filet de bœuf aux champignons, un gigot d'agneau rôti ou encore un coq au vin. Les plats locaux bourguignons, tels que les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Un léger carafage avant le service peut également être bénéfique pour aérer le vin et développer ses notes les plus subtiles.
