Vins Beaune Bouchard Père & Fils - 1er Cru du Château - 2021

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2021 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne. Ce vin arbore une robe rouge profond et est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 offre une expression raffinée du terroir de la Côte de Beaune, connu pour ses sols argilo-calcaires et son exposition optimale qui favorisent la maturation lente des raisins. La vinification soigneuse et l'élevage traditionnel soulignent la sophistication et la complexité de ce vin, sans certification biologique particulière.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés modérés et des hivers rigoureux. Ce climat permet de produire des vins d'une grande finesse et élégance. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie sur des vins de terroir de haute qualité. La région est également riche en sols variés, apportant aux vins un caractère unique et distinct.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa subtilité. Les viandes rouges légèrement grillées, le filet de canard aux cerises ou encore un coq au vin traditionnel se marieront parfaitement avec sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un œuf poché à la bourguignonne sauront également sublimer ce vin d'exception.

Pour apprécier pleinement ce Beaune Premier Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exhaler tandis que la texture soyeuse et la fraîcheur seront mises en avant. Une aération d’une demi-heure avant la dégustation peut également être envisagée pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique.