Vins Beaune Mongeard-Mugneret - 2017

Avis Viniou

Le Beaune 2017 du Château Mongeard-Mugneret est un vin rouge élégant de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à un climat globalement favorable tout au long de l'année. Ce vin reflète un terroir d'exception, avec des sols argilo-calcaires qui ajoutent une complexité minérale et une profondeur aromatique. La Bourgogne, célèbre pour son climat semi-continental, est marquée par des hivers rigoureux et des étés tempérés, ce qui favorise des vins de caractère et d'élégance. Le Château Mongeard-Mugneret, avec son histoire richissime, est reconnu pour sa vinification traditionnelle et respectueuse du terroir, transmettant un savoir-faire familial depuis des générations.

Pour sublimer ce Beaune 2017, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc en croûte. Ce vin se mariera également à merveille avec des fromages affinés comme un époisses ou un brie truffé. Pour une approche plus locale, accompagnez-le d’un bœuf bourguignon préparé selon la tradition régionale, dont les saveurs terreuses et la sauce riche équilibreront parfaitement les tannins soyeux du vin.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure délicate, ses tannins fondus et sa finale longue et persistante.