Vins Beaune Domaine Des Croix - Beaune Les Cents Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Les Cents Vignes 2022 du Domaine Des Croix est un véritable joyau de la Côte de Beaune, une région viticole emblématique de la Bourgogne. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, incarne l'élégance et la finesse caractéristiques des Premiers Crus de cette région. Le millésime 2022 bénéficia d'un climat clément et généreux, permettant aux raisins de développer une belle intensité aromatique et une structure raffinée. Située sur des sols argilo-calcaires, la parcelle Les Cents Vignes confère à ce vin une minéralité subtile et une complexité aromatique séduisante, rehaussées par une vinification méticuleuse qui respecte les traditions bourguignonnes tout en exprimant le caractère unique du terroir.

La Côte de Beaune, située au sud de Dijon, jouit d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Connue pour ses vins rouges souples et élégants ainsi que ses prestigieux blancs, la région a une longue histoire vinicole remontant à des siècles, marquée par la recherche constante de l'excellence.

Pour accompagner ce Premier Cru de Beaune, il convient de choisir des plats qui sauront sublimer sa délicatesse et sa complexité. Un filet de bœuf aux morilles, une coq au vin ou encore un magret de canard aux cerises seront des choix parfaits. Pour une touche régionale, optez pour un jambon persillé ou des œufs en meurette, classiques de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Les Cents Vignes à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles de s'exprimer pleinement, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en apprécier toute la richesse.