Vins Beaune Bouchard Père et Fils - Clos du Roi - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Clos du Roi" 2020 du domaine Bouchard Père et Fils est un vin rouge raffiné, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2020 est marqué par un printemps précoce et un été relativement chaud, favorisant une excellente maturation des raisins. Le Clos du Roi, un terroir prestigieux sur la Côte de Beaune, combine un sol argilo-calcaire et une exposition optimale qui confèrent au vin finesse et complexité. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, respecte les méthodes traditionnelles de la Bourgogne, garantissant l'authenticité du style.

La Côte de Beaune est renommée pour ses prestigieux vins de Bourgogne, notamment ceux issus des Premiers Crus. Le climat est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet des variations de température propices au Pinot Noir. Les sols calcaires sont idéaux pour la culture de ce cépage délicat. L'histoire viticole de Bourgogne remonte à l'époque romaine et s'est perfectionnée au Moyen Âge avec les moines cisterciens, faisant des vins bourguignons parmi les plus recherchés au monde.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, pensez à des plats qui mettront en valeur sa finesse et sa richesse aromatique. Un bœuf bourguignon mettra en avant les arômes fruités et épicés du vin. Des volailles rôties, comme le poulet de Bresse, s'accorderont également superbement. Pour une expérience authentique, servez-le avec un époisses, fromage régional à la pâte crémeuse et au goût puissant, qui soulignera la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafé une heure avant, il dévoilera toute sa structure et ses subtils arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, offrant une dégustation mémorable.