Vins Beaune Michel Gay et Fils - Vieilles Vignes - 2015

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2015 du domaine Michel Gay et Fils est un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes, ce qui confère à ce vin une profondeur et une complexité marquées. Issu de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2015 est particulièrement remarquable en raison de la chaleur et de l'excellent ensoleillement dont a bénéficié la région cette année-là. Ces conditions climatiques idéales ont permis d'obtenir des raisins au degré de maturité optimal, offrant ainsi un vin doté d’une belle concentration aromatique.

La Côte de Beaune, située dans la région de Bourgogne, est réputée pour ses terroirs exceptionnels. Ses sols sont principalement calcaires et marneux, contribuant à l’expression minérale des vins. Le climat semi-continental de la Bourgogne avec des étés chauds et des hivers froids crée des conditions parfaites pour la culture du Pinot Noir, permettant d’élaborer des vins de grande finesse qui vieillissent bien.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur la richesse de ses arômes. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un rôti de bœuf, s’associeront à merveille avec ce vin. Les plats traditionnels de la Bourgogne, comme un bœuf bourguignon, sauront également sublimer ses saveurs. Pour les amateurs de fromage, un Époisses affiné représentera un accord régional très élégant.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Vous pourrez ainsi apprécier ses notes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées et sa texture soyeuse, résultat d'un vieillissement en fût de chêne bien maîtrisé. Profitez de chaque gorgée pour savourer l'élégance et la profondeur typiques des grands Bourgognes.