Vins Beaune Domaine Delagrange - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Delagrange nous offre ici une Cuvée 2019 provenant de la prestigieuse appellation Beaune, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, élevé en Grand Cru, puise son caractère dans l'assemblage subtil des cépages de la Bourgogne, principalement le Pinot Noir connu pour sa finesse et son élégance. Millésime 2019, une année marquée par une climatologie clémente, offre des arômes riches et mûrs, soulignant la parfaite maturation des raisins. Le terroir de la Côte de Beaune est composé de sols argilo-calcaires, idéal pour le Pinot Noir, qui apporte structure et complexité au vin.

La Bourgogne, avec son climat continental, est une région viticole de renom mondial, et la Côte de Beaune est particulièrement célèbre pour ses vins rouges élégants et ses vignobles prestigieux. Les sols variés, allant du calcaire au marneux, offrent une diversité qui se traduit dans la profondeur et la qualité des vins produits ici. Historiquement, la Bourgogne a bénéficié d'une tradition viticole riche, avec une attention constante à la qualité et à l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Beaune Grand Cru, tournez-vous vers des mets raffinés qui sauront sublimer son élégance. Un filet de bœuf en croûte, un canard rôti ou un coq au vin traditionnelment bourguignon feront honneur à ce vin. Les fromages locaux comme le Livarot ou l'Époisses pourront également merveilleusement bien se marier avec la complexité du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C afin de permettre aux arômes délicats de se libérer pleinement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, ceci lui donnera l'opportunité de s'exprimer pleinement en révélant toute sa palette aromatique.