Vins Beaune Michel Bouzereau et Fils - Les Vignes Franches - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée Les Vignes Franches" 2022 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin rouge élégant et raffiné de Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime présente une robe rubis intense. Le nez dévoile un bouquet expressif de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, associés à des notes délicates de sous-bois et d'épices douces. En bouche, il exprime une belle structure avec des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrée, caractéristiques des grands vins de la Côte de Beaune.

La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour ses vins rouges et blancs d'exception. Ce terroir bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols calcaires et argileux de l'appellation Beaune, riches en minéraux, confèrent aux vins une minéralité et une complexité remarquables. La viticulture y est ancrée dans des siècles de tradition, produisant des crus réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un filet de bœuf rôti aux champignons ou un canard à l'orange s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs fruitées et ses tanins délicats. Des fromages affinés comme un brillat-savarin ou un Époisses pourront également être des compagnons intéressants, rehaussant la puissance et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Laisser respirer le vin en le carafant environ une heure avant le service permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement. C'est un vin qui, grâce à ses caractéristiques, pourra aussi être conservé en cave pour s'affiner encore quelques années.