Vins Beaune Domaine Chanson - Beaune Premier Cru Clos du Roi - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chanson, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous propose ici une Cuvée Beaune Premier Cru Clos du Roi, un vin rouge de l'appellation Beaune millésime 2023. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre toute l'élégance et la complexité caractéristiques des grands vins de cette région. Ce Premier Cru se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, enrichis de nuances épicées et florales, accentuées par une touche subtile de sous-bois. La texture est soyeuse avec une belle trame tannique, un équilibre parfait et une finale persistante.

La Côte de Beaune, réputée pour ses crus raffinés, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région apportent une minéralité et une profondeur remarquables aux vins, tandis que l’histoire viticole riche de la Bourgogne offre un héritage unique en matière de savoir-faire.

Pour sublimer cette Cuvée Beaune Premier Cru Clos du Roi, les accords mets-vins doivent être choisis avec soin. Ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau rôti. Pour un accord plus régional, accompagnons ce vin d'un coq au vin de Bourgogne. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, sauront également sublimer ses qualités aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant la dégustation permettra au vin de s'oxygéner et de développer ainsi toute la diversité de ses arômes.