Vins Beaune Vincent Creusfond - Les Beaux Fougets - 2021

Avis Viniou

Le vin Vincent Creusfond, Cuvée Les Beaux Fougets 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Beaune, située dans la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2021 provient d’un terroir réputé pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une certaine minéralité et élégance. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, qui apporte finesse et complexité. La vinification traditionnelle en Bourgogne cherche à mettre en valeur le caractère du terroir et l’expression du cépage, souvent avec un élevage en fût de chêne pour ajouter des notes subtiles et nuancées.

La Côte de Beaune est connue pour son climat continental, offrant des étés chauds suivis de saisons fraîches, idéales pour une maturation lente et optimale du raisin. L'histoire viticole de Beaumont remonte à des siècles, et la région est célèbre pour ses vins rouges raffinés et aptes à vieillir. La complexité géologique des sols contribue à la diversité et la richesse des vins produits.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui s'harmonisent bien avec sa finesse et sa structure. Vous pouvez opter pour un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une daube de veau, plats traditionnels de la région bourguignonne qui rappellent les saveurs du terroir. Les fromages à croûte fleurie tels que le Brie ou le Camembert, ou même un Comté bien affiné, seront également d'excellents compagnons de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Beaune 2021, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour bien aérer le vin et libérer toutes ses arômes.