Vins Beaune Beaune 1er cru Clos des Avaux - 2017

Avis Viniou

Le Beaune 1er cru Clos des Avaux 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime 2017 est typique de l'appellation Beaune, connue pour produire des vins raffinés et élégants. La principale caractéristique de ce vin est son cépage, le Pinot Noir, très prisé pour ses arômes complexes et sa belle structure. Le Clos des Avaux bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin toute sa minéralité et son raffinement. Bien que la vinification précise de ce cru ne soit pas détaillée, on peut imaginer qu'elle respecte les méthodes traditionnelles bourguignonnes qui mettent en avant la pureté du fruit et la subtilité des tanins.

La région de la Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est renommée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise la maturation du Pinot Noir dans des conditions idéales. Les vignobles de Beaune sont parmi les plus anciens de la région, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Les sols variés de calcaire, d'argile et de marne contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits.

Pour accompagner ce Beaune 1er cru, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes délicats. Un canard rôti aux figues sera un excellent choix, ainsi qu'un coq au vin, célèbre spécialité bourguignonne. Les champignons sauvages ou les plats à base de truffes sauront également mettre en valeur la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune 1er cru à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes subtils de se déployer et à la texture en bouche de s'exprimer pleinement, vous offrant une expérience de dégustation à la hauteur de la réputation de la Bourgogne.