Vins Beaune Domaine Ardhuy - Les Theurons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ardhuy, renommé pour ses vins raffinés, offre avec sa cuvée Les Theurons 2022 un Beaune Premier Cru d'une grande élégance. Ce vin rouge de la Côte de Beaune, en Bourgogne, est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2022 dévoile une belle maturité, grâce à des vendanges parfaitement menées. La vinification est réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes, favorisant une extraction douce et un vieillissement en fûts de chêne français, permettant au vin de développer des arômes complexes et une structure équilibrée.

La Côte de Beaune est une région viticole prestigieuse de Bourgogne, reconnue pour ses domaines historiques et ses climats d’exception. Elle bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, apportant une belle ampleur aux vins sans excès de chaleur. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la typicité et à la minéralité de ses vins. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche et ancienne, offre un cadre unique à ces crus, véritable patrimoine culturel et gastronomique.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des plats qui exalteront ses arômes délicats de fruits rouges et ses nuances boisées. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux girolles seront des compagnons idéaux. Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Brillat-Savarin, renforceront également son élégance en bouche.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 15-17°C après une légère aération qui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Il promet une belle évolution en cave, mais peut aussi être apprécié jeune pour son fruit éclatant et sa structure raffinée.