Vins Beaune Clos de la Mousse - 2002

Avis Viniou

Le Clos de la Mousse 2002 est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Beaune AOC, classé Premier Cru. Ce vin est issu de la prestigieuse Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses vins de haute qualité. En 2002, la Bourgogne a connu un millésime particulièrement favorable avec un été sec et chaud qui a permis aux raisins de bien mûrir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut supposer que ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. La vinification en Côte de Beaune allie souvent tradition et modernité, avec un élevage en fûts de chêne qui contribue à la complexité aromatique du vin tout en respectant l'expression naturelle du terroir.

La région de la Côte de Beaune est célèbre non seulement pour ses vins rouges mais aussi pour ses grands blancs. Le sol y est calcaire avec des marines argileuses, ce qui confère aux vins un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Le climat tempéré, influencé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une bonne maturité des raisins. La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est imprégnée d'une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et le Clos de la Mousse s'inscrit pleinement dans cette tradition d'excellence.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru 2002, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et son fruité délicat. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, se mariera parfaitement avec ce vin. Des viandes rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, seraient également d'excellents compagnons. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux affinera l'harmonie gustative.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. L'aération préalable dans une carafe pourrait révéler toute la complexité de ses arômes, permettant à ses notes fruitées, florales et légèrement épicées de s'exprimer pleinement.