Vins Beaune JCG - Les Bellisands - 2015

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Les Bellisands 2015 du domaine JCG est une véritable pépite de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, offre une expression élégante et complexe de ce terroir unique. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins. Bien que le domaine n’ait pas spécifié de techniques de vinification particulières, les vins de ce calibre en Bourgogne bénéficient souvent d'une fermentation en cuve suivie d'un élevage subtil en fûts de chêne, ce qui leur confère des arômes supplémentaires de vanille et de toasté.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui apportent une minéralité et une finesse incomparables aux vins. Le climat tempéré, avec une bonne variation entre les températures diurnes et nocturnes, favorise également le développement de tanins fins et élégants typiques de la région. Cette partie de la Bourgogne affiche une longue tradition viticole, ancrée dans l'histoire et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner le Beaune Premier Cru Cuvée Les Bellisands, privilégiez des mets qui rehausseront ses subtilités. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux champignons ou un canard à l'orange, s'accordent parfaitement à sa légèreté et à sa richesse en arômes. Les fromages doux et affinés tels que le Brie de Meaux ou le Comté affiné sont également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Laissez-le respirer dans un grand verre ou décanter légèrement pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut également être conservé encore quelques années pour développer davantage ses arômes tertiaires.