Vins Beaune Domaine Michel Lafarge - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2020 du Domaine Michel Lafarge est un vin rouge d'exception qui incarne l'élégance et le raffinement de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 est marqué par une année climatique favorable, offrant une concentration aromatique remarquable et une belle structure tannique. Le domaine Michel Lafarge, situé au cœur de la Côte de Beaune, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bien que n'arborant pas de certification bio officielle. Les Premiers Crus de Beaune se distinguent par leur complexité, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces.

La Côte de Beaune, située dans la région viticole de Bourgogne, est célébrée pour son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, permettant aux raisins de mûrir parfaitement. Les sols calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité unique et une structure remarquable. L'histoire viticole de Beaune est riche de plusieurs siècles, ce qui a permis aux vignerons de maîtriser l'art de la vinification pour produire des crus d'une grande finesse.

Le Beaune Premier Cru s'accorde idéalement avec des plats raffinés tels qu'un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon, plats typiques de la gastronomie locale. Les notes fruitées et épicées du vin sublimeront également un plateau de fromages bourguignons, tels que l'Époisses ou le Cîteaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une décantation préalable d'une heure permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Conservez-le dans une atmosphère fraîche et relativement humide afin de préserver ses qualités intrinsèques.