Vins Beaune Vincent - En Genêt - 2017

Avis Viniou

Le Vincent, Cuvée En Genêt, 2017 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Issu d'un terroir classé Premier Cru dans l'appellation Beaune AOC, ce vin met en avant toute l'élégance et la complexité des cépages bourguignons, probablement dominé par le Pinot Noir, cépage roi de la région, bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, fruit d'une année marquée par des conditions climatiques clémentes avec une belle maturité des raisins et une récolte généreuse.

La Côte de Beaune est l'une des parties les plus renommées de la Bourgogne viticole. Réputée pour produire des vins rouges tout en finesse, cette région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins. Les sols argilo-calcaires de l'appellation infusent le vin de minéralité, offrant une structure raffinée et une belle capacité de vieillissement.

Pour tirer le meilleur parti de ce Beaune Premier Cru, son accord idéal se dirige vers des mets élégants et raffinés. Considérez un magret de canard aux griottes ou un filet de bœuf en croûte. Pour un accord plus régional, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, deux plats classiques de la Bourgogne qui sauront sublimer les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il dévoile pleinement ses arômes délicats de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes terreuses et épicées. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le bouquet et lui permettre de révéler tout son potentiel.