Vins Beaune Jean-Claude Boisset - 1er Cru Les Avaux - 2021

Avis Viniou

Le Jean-Claude Boisset Beaune 1er Cru Les Avaux 2021 est un vin rouge de Bourgogne, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les nuances de son terroir d'origine. Les vins labellisés "Premier Cru" bénéficient d’un soin particulier lors de leur production, traduisant une qualité supérieure et un potentiel de garde intéressant. La cuvée Les Avaux provient de l'un des climats classés en Premier Cru de l'appellation Beaune, caractérisé par des sols riches en calcaire et argile, permettant au Pinot Noir de développer une belle complexité aromatique.

La région de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour ses vins d'une grande élégance et d'une complexité aromatique raffinée. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins, permettant de révéler des arômes subtils et distinctifs. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, témoignant d'un héritage et d'un savoir-faire uniques au monde.

Ce Beaune 1er Cru Les Avaux se mariera merveilleusement bien avec des plats de volaille comme un coq au vin, ou des viandes rouges grillées. Son élégance lui permet aussi d’être dégusté avec des plats traditionnels bourguignons tels qu’un bœuf bourguignon accompagné de légumes racines. Les champignons sauvages, notamment les cèpes ou girolles, seront aussi d'excellents compagnons de ce vin, qui saura sublimer leur goût terreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafler une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Ce soin vous permettra d'apprécier toute la finesse et la profondeur de ce Pinot Noir d'exception.