Vins Beaune Domaine Charles Allexant et Fils - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Charles Allexant et Fils nous offre ici une belle expression de la Côte de Beaune avec son millésime 2014 en appellation Beaune AOC. Ce vin rouge, typique de la région, est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de Bourgogne. Ce millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, alliant équilibre entre fraîcheur et maturité, parfait pour exprimer le caractère délicat et élégant du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune apportent une belle complexité au vin, offrant des arômes de cerise, de violette et une pointe de sous-bois, associés à une structure tannique souple et des saveurs équilibrées.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est une région viticole de renommée mondiale. Avec un climat continental, cette région connaît des saisons bien marquées, ce qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. Son sol unique, mêlant argile et calcaire, contribue au développement de la finesse et de l'élégance caractéristiques des vins de Bourgogne. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et le savoir-faire s'est peaufiné au fil des siècles.

Pour accompagner ce Beaune AOC 2014, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon seront de parfaits alliés. Les fromages à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert sont également de choisissez pertinents. Pour sublimer sa dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes subtils de s'épanouir pleinement. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre, et il révélera toute sa complexité.