Vins Beaune Domaine Bitouzet-Prieur - 2017

Avis Viniou

Le Beaune Rouge 2017 du Domaine Bitouzet-Prieur est un vin issu d'une région viticole prestigieuse de la Bourgogne, en France. Ce vin provient de l'appellation Beaune AOC, réputée pour ses rouges élégants élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017 est considéré comme une année relativement chaude en Bourgogne, ce qui a permis une bonne maturité des raisins et l'élaboration de vins avec une belle concentration aromatique et une richesse certaine. Le terroir de la Côte de Beaune se compose principalement de sols argilo-calcaires, qui contribuent à la finesse et à la complexité des vins produits dans cette région.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est fameuse pour son histoire viticole riche et ancienne. Le climat de cette région est dit semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet d'avoir une belle amplitude thermique, essentielle pour le développement des arômes du Pinot Noir. Les vignerons utilisent souvent des méthodes traditionnelles de vinification, respectant au mieux le terroir et les caractéristiques de chaque millésime.

Pour accompagner ce Beaune Rouge 2017, vous pourriez opter pour des plats qui mettent en valeur la délicatesse et les arômes subtils du Pinot Noir. Les viandes blanches comme le poulet rôti, le canard ainsi que le veau se marient harmonieusement avec ce vin. Des plats de la région, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, compléteront admirablement ses saveurs. Les champignons, notamment en sauce ou accompagnés de pâtes, sont également une excellente option.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de garantir une dégustation optimale. Son évolution en bouteille offre déjà une belle complexité mais le vin peut encore évoluer favorablement quelques années en cave.