Vins Beaune Domaine R. Lamy-Pillot - Les Blanches Fleurs - 1996

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Beaune AOC de 1996, produit par le Domaine R. Lamy-Pillot et baptisé "Cuvée Les Blanches Fleurs". Ce vin rouge provient de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins élégants et sophistiqués. Souvent élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime 1996 promet une complexité aromatique remarquable. Les vins de cette région sont issus d'un terroir exceptionnel où le sol argilo-calcaire contribue à la finesse et à la structure typique des Bourgognes. La vinification dans l'appellation Beaune met souvent en avant le respect du cépage et du terroir, donnant des vins à la fois charnus et délicats.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental, avec des variations saisonnières marquées qui favorisent la maturité du raisin. Cette région vinicole a une longue histoire de production viticole, remontant à l'époque romaine. La variété du terroir, combinée à un climat idéal, offre une grande diversité de vins, parmi lesquels les crus de Beaune se distinguent par leur élégance et leur longévité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer son caractère élégant et ses arômes évolués. Un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou même un coq au vin sublimeraient ce Beaune. Les plats de la région comme l’œuf meurette ou les escargots persillés constituent également d'excellents compagnons de table.

Pour apprécier pleinement votre Beaune 1996, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, pensez à le carafer pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin sera à son apogée après un peu d'aération, révélant toute la richesse et la profondeur de ce millésime.