Vins Beaune Lycee agricole - 1977

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Beaune Premier Cru 1977, un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin provient du Lycée agricole, un domaine qui contribue à la formation des futures générations de vignerons tout en produisant des crus de qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est très probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, le cépage emblématique de la région pour les vins rouges. 1977 n'est pas considérée comme une grande année en Bourgogne en raison d'un été pluvieux, mais les Premiers Crus de la Côte de Beaune peuvent encore offrir des vins d'une grande élégance, avec une belle acidité et des tanins bien intégrés.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est une région viticole réputée pour son climat continental idéal pour la viticulture, avec des hivers froids et des étés tempérés qui encouragent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols y sont très variés, mais vous trouverez principalement des marnes argilo-calcaires qui confèrent aux vins de la région leur complexité et leur finesse. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge, avec l'influence des moines cisterciens, que ses parcelles ont commencé à se structurer.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, envisagez des plats qui sauront révéler sa finesse et sa délicatesse. Optez pour des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, des plats à base de champignons, ou encore un bœuf bourguignon pour rester dans la tradition régionale. Pour la dégustation, il est crucial de servir ce vin à une température de 16 à 18°C afin d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa structure délicate. Veillez à le décanter une heure avant le service pour le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes complexes.