Vins Beaune Pierre Bourée Fils - Les Epenottes - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée Les Epenottes, produite par la maison Pierre Bourée Fils, située dans l'appellation Beaune AOC, en Bourgogne. Ce vin de 2018 est issu des prestigieux vignobles Premier Cru de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins rouges élégants, souvent élaborés à partir du cépage pinot noir. Les raisins sont cultivés sur un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et marneux, conférant finesse et complexité au vin. La vinification soignée respecte les traditions bourguignonnes, mettant en valeur la pureté et l'expression du fruit.

La Côte de Beaune se situe dans la partie sud de la région viticole de Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Les variations climatiques, couplées à une géologie diversifiée, permettent de produire des vins avec une grande diversité aromatique. Historiquement, cette région est reconnue pour ses vignobles classés en Premier Cru et Grand Cru, certains des plus anciens et réputés du monde.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et sa structure. Les plats à base de volaille comme le coq au vin ou un magret de canard se marient particulièrement bien avec les arômes subtils du pinot noir. Pour un accord régional authentique, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, qui trouvera un écho parfait dans les notes de fruits rouges et d'épices du vin.

Lors de sa dégustation, il est recommandé de servir ce Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer tous les arômes subtils du vin et d'apprécier pleinement sa complexité et sa structure délicate. Une légère aération avant dégustation peut également contribuer à faire ressortir la profondeur de ses arômes.