Vins Beaune Hospices de Beaune - Cuvée Grugone de Salins - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Grugone de Salins 2019 des Hospices de Beaune est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est issu d’un assemblage de Pinot Noir, le cépage emblématique de cette région. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité, bénéficiant d'une maturation adéquate grâce à un climat chaud et des conditions optimales pour la viticulture. Le terroir de Beaune Premier Cru se caractérise par des sols argilo-calcaires, offrant au vin une structure élégante et une complexité aromatique notable. Les méthodes de vinification employées par les Hospices de Beaune respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour extraire le meilleur de chaque raisin.

La région de la Côte de Beaune, au sein de la Bourgogne, est renommée pour ses vins rouges distingués, offrant une riche palette de nuances. Située dans une zone où le climat continental prévaut, elle profite d'étés chauds et d'hivers frais, favorables à la maturation optimale du Pinot Noir. Ce terroir unique, avec ses sols riches en calcaire, a façonné l'histoire viticole de la région et continue d’assurer la réputation d’excellence de ses vins.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru Cuvée Grugone de Salins 2019, optez pour des plats qui sauront sublimer sa finesse et son élégance. Des volailles rôties comme le coq au vin, des viandes rouges grillées, ou encore un bœuf bourguignon s’accorderont à merveille avec ce vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, apporteront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa structure soyeuse. Laissez-le respirer quelques instants avant de le déguster afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.