Vins Beaune Domaine Bernard Delagrange - Vieilles vignes - 2006

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Delagrange présente son Beaune 2006, un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. La cuvée Vieilles Vignes se distingue par son assemblage issu de Pinot Noir, soulignant le caractère raffiné et élégant de ce millésime. La région est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, idéals pour cultiver le Pinot Noir, lesquels confèrent au vin des arômes de fruits rouges et des notes terreuses. 2006 fut une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, favorables à une maturation optimale des grappes. Le Domaine Bernard Delagrange, avec son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui renforcent la structure et la longévité de leurs vins, consolidant ainsi sa réputation de producteur de qualité.

Pour accompagner ce Beaune 2006, optez pour des plats subtils qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin enrichiront également l'expérience gustative en complétant les nuances du Pinot Noir. Les fromages affinés à pâte molle comme le Brie ou le Camembert feront ressortir l'élégance et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaune à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et les saveurs. Observez sa robe rubis profond aux reflets légèrement tuilés. Humez ses parfums complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, goûtez sa souplesse, sa rondeur, et notez la finesse de ses tanins, offrant une finale persistante et harmonieuse. Avant de servir, n'hésitez pas à décanter le vin afin de libérer tous ses arômes et de révéler sa pleine expression.