Vins Beaune Domaine Jessiaume Père & Fils - Beaune-Cent-Vignes - 1993

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru Cuvée Beaune-Cent-Vignes 1993 du Domaine Jessiaume Père & Fils est un vin rouge issu de l'illustre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins d'exception. Ce millésime 1993 est un assemblage typique de la région, principalement composé de Pinot Noir, qui confère au vin une belle palette aromatique. Ces vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel où le sol argilo-calcaire, propre aux Premiers Crus de la Côte de Beaune, favorise une maturation optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, mettant en valeur le caractère authentique du cépage et du terroir.

La région de la Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour son histoire viticole riche et ses conditions climatiques idéales pour la culture du Pinot Noir. Un climat continental, avec ses hivers froids et étés chauds, couplé à des sols variés permet la production de vins d'une grande finesse et complexité. La région possède une longue tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, renforçant son statut de référence mondiale pour les amateurs de vin.

Pour sublimer ce Beaune Premier Cru, optez pour des accords classiques comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rappellent les racines de la région. Les saveurs animales et en sauce de ces plats se marient harmonieusement avec les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Vous pouvez également explorer des mets tels que des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal, qui accentueront ses notes de fruits rouges et noirs.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement son bouquet complexe et sa texture délicate, assurant une expérience gustative optimale.