Avis Viniou
Le Château Baptiste Guyot vous propose ici un Beaune Premier Cru du prestigieux millésime 2023, un vin de Bourgogne à la robe rouge somptueuse. Cette cuvée Clos des Avaux est issue principalement du cépage Pinot Noir, connu pour produire des vins élégants et raffinés. Le terroir de la Côte de Beaune, célèbre pour ces caractéristiques alliant tradition et finesse, offre un sol argilo-calcaire, idéal pour mettre en valeur toute la complexité et l'élégance du Pinot Noir. La vinification s'effectue traditionnellement en fûts de chêne, permettant de sublimer les arômes et de donner au vin une palette aromatique riche.
La région viticole de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental favorable, avec des étés chauds et des hivers froids, apportant ainsi une belle concentration aux raisins. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec une réputation mondiale acquise grâce à la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur l'élégance de ce Pinot Noir. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou encore des champignons sauvages sautés seraient des choix judicieux. Du côté des plats régionaux, un bœuf bourguignon ou un coq au vin apporteront une harmonie parfaite avec les notes fruitées et boisées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Premier Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes subtils de fruits rouges et ses nuances épicées tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. N'hésitez pas à carafer ce vin s'il est jeune, afin d'aérer ses arômes et de sublimer votre expérience de dégustation.
