Vins Beaune Maison Colin Séguin - Collection - 2020

Avis Viniou

Le vin Maison Colin Séguin, cuvée Collection 2020, est un Premier Cru rouge de l'appellation Beaune AOC, située au cœur de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Cette région est réputée pour ses pinots noirs d'exception, cépage emblématique de Bourgogne, réputé pour sa capacité à exprimer finement les caractéristiques de son terroir. En 2020, les vins de la région ont bénéficié d'un millésime exceptionnel grâce à des conditions climatiques favorables, caractérisées par des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui ont permis d'obtenir des raisins bien mûrs avec une belle concentration aromatique. Le terroir de la Côte de Beaune se compose de sols argilo-calcaires, ce qui confère à ce vin sa structure élégante et ses nuances minérales.

La Bourgogne, une région viticole historique, est synonyme de tradition et de savoir-faire. Elle jouit d'un climat continental idéal pour la culture du pinot noir, cépage principal du Beaune AOC, qui donne des vins complexes aux arômes de fruits rouges comme la cerise, la framboise, mais aussi des notes subtiles d'épices et de sous-bois en vieillissant.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru rouge, il est judicieux de choisir des mets qui compléteront sa finesse et sa complexité. Il s'accorde parfaitement avec un coq au vin, un plat traditionnel bourguignon, ainsi qu'avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages affinés comme un époisses, qui souligneront son caractère raffiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il est important de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.