Vins Beaune Barolet-Pernot Père & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2020 du domaine Barolet-Pernot Père & Fils est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Beaune AOC, située dans la prestigieuse Côte de Beaune. Ce vin met en valeur le cépage phare de la région, le Pinot Noir, qui s’épanouit particulièrement bien sur ce terroir bourguignon. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiquement mentionnées, les producteurs de cette région privilégient souvent une vinification classique qui respecte l'expression du terroir. Ce millésime 2020, comme beaucoup en Bourgogne, pourrait être marqué par une belle concentration de saveurs, avec des notes typiques de cerise, de framboise, et une pointe de sous-bois qui pourra se développer avec les années.

La Côte de Beaune, connue pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, offre un environnement idéal pour le Pinot Noir. La région possède une riche histoire viticole remontant à l'ère des moines cisterciens, qui ont contribué à perfectionner l’art de la vinification et à définir les climats actuels. Elle est également réputée pour ses vins généreux et élégants qui allient finesse et structure.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2020, vous pouvez envisager des plats à base de volaille comme une poule au pot ou un canard rôti. Pour rester dans la gastronomie bourguignonne, un bœuf bourguignon sera également un accord de choix. Les champignons et les plats à base de truffe s'harmoniseront parfaitement avec les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Premier Cru à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d'exhaler ses arômes délicats et de déployer toute la complexité de ses saveurs typiques du terroir de Bourgogne. N’hésitez pas à carafer ce vin jeune pour l’aérer et sublimer son potentiel aromatique.