Vins Beaune Grand vin de Bourgogne - 2017

Avis Viniou

Le Grand vin de Bourgogne de l'appellation Beaune AOC, millésime 2017, est un vin rouge typique de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, généralement de la variété Pinot Noir pour cette appellation. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune apportent profondeur et complexité aux vins, tout en préservant une belle fraîcheur.

La Bourgogne, avec son histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, est une région réputée pour produire certains des vins les plus raffinés et recherchés au monde. Beaune, souvent considérée comme la capitale des vins de Bourgogne, est particulièrement reconnue pour ses vins rouges élégants et soyeux.

Pour profiter pleinement de ce Beaune 2017, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses caractéristiques. Des plats à base de volaille comme un coq au vin de Bourgogne ou un canard rôti se marieront parfaitement avec les tanins fins et l'acidité rafraîchissante du vin. Vous pouvez également l'associer avec des plats typiquement bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un fromage local comme l'Époisses, qui complèteront à merveille la structure et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler la richesse aromatique du vin, ses notes de fruits rouges et ses nuances épicées. Laisser le vin s'aérer un moment avant dégustation peut également aider à développer ses arômes et à adoucir ses tanins pour une expérience gustative des plus mémorables.