Vins Beaune Reine Pédauque - 2005

Avis Viniou

Le Beaune AOC 2005 du Château de la Reine Pédauque est un vin rouge qui reflète superbement son terroir. Produit en Bourgogne, et plus précisément en Côte de Beaune, ce vin est issu majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la région connu pour son élégance et sa finesse. Le millésime 2005 est reconnu comme exceptionnel, offrant une belle concentration aromatique et une structure prometteuse pour un vieillissement réussi. La vinification mise sur une approche traditionnelle afin de préserver toute l'authenticité du pinot noir, enrichie par le caractère des sols.

La Bourgogne, et la Côte de Beaune en particulier, bénéficient d'un climat continental où les étés chauds et les hivers froids permettent une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Beaune confèrent aux vins une minéralité et une complexité typiques. Historiquement, Beaune est le cœur du négoce bourguignon, avec une riche tradition viticole.

Pour accompagner ce Beaune 2005, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer sa délicatesse. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront à merveille avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats de la région, comme un coq au vin bourguignon, seront également des choix savoureux. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu'un brie de Meaux ou un camembert affiné, pourront séduire les amateurs de fromage.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et offrira une texture soyeuse en bouche. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également accentuer la richesse de son bouquet.