Vins Beaune Domaine Gavignet Père & Fils - Belissand - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gavignet Père & Fils vous offre ici une Cuvée Belissand 2022, un Beaune Premier Cru rouge de la prestigieuse région viticole de la Bourgogne, et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer les nuances de son terroir d'origine. Le millésime 2022 est considéré comme un bon millésime en Bourgogne, avec des conditions climatiques favorables ayant permis de récolter des raisins d'une grande qualité. Si les détails de la vinification ne sont pas précisés, on peut généralement s'attendre à un élevage en fût de chêne, fréquent pour les Premiers Crus de cette appellation, permettant d'apporter équilibre et complexité aromatique au vin.

La Côte de Beaune, partie méridionale de la Côte d'Or, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Le climat continental de la région, associé à des sols calcaires et argileux, confère aux vins une élégance et une profondeur de saveurs typiques. Cette région viticole a une longue histoire, liée aux moines cisterciens et bénédictins qui ont développé la vinification en Bourgogne dès le Moyen Âge.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru, optez pour des mets qui sauront respecter sa finesse et sa complexité. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou même un coq au vin seraient des partenaires idéaux. Vous pouvez également envisager des fromages affinés de Bourgogne tels que l'Époisses ou le Comté, choisis pour souligner la structure élégante de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toute la subtilité de ses arômes et de sa texture soyeuse. Veillez à l'ouvrir une ou deux heures avant dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa palette aromatique.