Vins Beaune Domaine Mongeard Mugneret - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Mongeard Mugneret 2017 est un vin rouge de la Côte de Beaune, une sous-région viticole du célèbre vignoble de Bourgogne. Ce vin provient de l'appellation Beaune AOC, réputée pour ses rouges élégants et souples. 2017 a été une année particulièrement favorable pour la Bourgogne, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud suivi de vendanges précoces. La vinification de ces vins est souvent soigneusement contrôlée pour exprimer au mieux le terroir unique de la région. Les sols de la Côte de Beaune, typiquement calcaires avec des couches argileuses, apportent minéralité et finesse aux vins, tandis que leur exposition au soleil favorise une bonne maturation des raisins.

La Bourgogne est une région viticole aux racines profondes, remontant à l'époque romaine, renforcée par la tradition viticole des moines cisterciens au Moyen Âge. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir, cépage principal de cette région.

Pour accompagner ce Beaune 2017, privilégiez des mets qui sauront sublime ses qualités gustatives. Un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore une volaille de Bresse laquée sauront exalter ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de terre humide. En termes de fromage, un Époisses de Bourgogne ou un Chaource viendront parfaire cet accord.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité de ses arômes et la subtilité de sa texture, offrant ainsi une expérience de dégustation conforme à l'élégance des vins de Bourgogne. Pensez également à le décanter une heure avant la dégustation afin de libérer toutes ses nuances aromatiques.