Vins Beaune Domaine Récolte du - 2019

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru 2019 du Domaine Récolte du est un magnifique représentant de la Côte de Beaune, située en Bourgogne, une région hautement renommée pour ses vins d'excellence. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est emblématique de la région. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bel ensoleillement et des températures élevées, aboutissant à des raisins de grande qualité. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir exceptionnel, caractérisé par un sol argilo-calcaire qui favorise la production de vins délicatement parfumés et équilibrés.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs qui contribuent à créer des vins d'une grande finesse. La longue histoire viticole de la région, qui remonte à plusieurs siècles, a permis de parfaire les techniques de vinification, rendant les vins de Beaune extraordinairement élégants et complexes.

Pour accompagner ce Beaune Premier Cru 2019, optez pour des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Il s’associe merveilleusement avec des plats de viande tels que le bœuf bourguignon, un classique de la Bourgogne, ou encore un magret de canard aux cerises. Des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, se marient également très bien avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaune Premier Cru à une température de 15-17°C pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Une légère oxygénation dans un grand verre à vin révélera toute sa complexité et son charme.