Vins Beaune Nuiton Beaunoy - 2017

Avis Viniou

Le vin en question est un Beaune AOC de la maison Nuiton Beaunoy, issu de la région viticole prestigieuse de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée 2017 est un vin rouge sec, typique de la production bourguignonne où le pinot noir règne en maître. Le terroir de la Côte de Beaune est reconnu pour ses sols calcaires marneux qui confèrent aux vins une grande finesse et une belle complexité aromatique. La région jouit d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins.

La Bourgogne est une région viticole avec une histoire riche et prestigieuse, remontant à l'époque des moines cisterciens qui ont développé les méthodes de viticulture et de vinification. La Côte de Beaune, bien connue pour ses rouges élégants, se distingue par des vins qui allient puissance et raffinement.

Pour accompagner ce vin, vous pourriez envisager des mets qui mettent en valeur sa finesse et ses saveurs délicates. Des viandes comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, emblématiques de la cuisine régionale, s’accorderont parfaitement avec ce Beaune rouge. Les arômes élégants et acidulés du vin se marient également bien avec un magret de canard ou encore un plat de champignons sauvages, qui accentuera ses notes terreuses.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaune AOC à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices de s'exprimer pleinement. Une aération préalable de 30 minutes à une heure peut également aider à libérer toute la complexité de ce vin raffiné.