Vins Beaune Luc Jean Sauvageot - Beaune Sizies - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, le Beaune AOC Cuvée Beaune Sizies 2019 du Château Luc Jean Sauvageot, est un remarquable exemple de ce que la Côte de Beaune a à offrir. Issu d'un vignoble classé Premier Cru, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage très apprécié pour sa finesse et sa capacité à exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant grâce à un climat légèrement chaleureux, offrant des vins d'une belle concentration aromatique. Bien que ce vin ne porte pas de certification biologique officielle, il est reflet d'une viticulture respectueuse de l'environnement, typique de la philosophie de nombreux producteurs de la région.

La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est célèbre pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent complexité et structure aux vins. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturité du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la Côte de Beaune joue un rôle central dans cette prestigieuse tradition.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, envisagez de le servir avec des plats mettant en valeur sa finesse et ses arômes délicats. Un boeuf bourguignon, traditionnel de la région, est un choix judicieux, tout comme des plats de gibier rôti ou un magret de canard aux cerises. Des fromages à croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert feront également un bel accompagnement.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Beaune Premier Cru à une température de 16-18°C pour révéler l'ensemble de ses arômes subtils. Il est conseillé de le laisser décanter environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement et aux tanins de s'assouplir. Cela vous offrira une expérience sensorielle des plus harmonieuses.