Vins Beaune Guillard-Pother - Les Teurons - 2000

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Teurons" du domaine Guillard-Pother, millésime 2000, est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce cru revendique une élégance naturelle et une complexité remarquable, typiques des grands vins de la région. La parcelle "Les Teurons" est classée Premier Cru, ce qui garantit une exposition idéale et une attention particulière tout au long de la vinification. Le millésime 2000, marqué par une météo clémente, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins harmonieux, à l’équilibre délicat entre puissance et finesse.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental favorisant de belles variations de température entre le jour et la nuit, propices à la concentration aromatique du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, parsemés de marnes sur certains secteurs, confèrent au vin minéralité, fraîcheur et une structure raffinée. L’histoire viticole de Beaune remonte à l’époque gallo-romaine et ne cesse de s’affirmer, portée par des générations de vignerons attachés à l’expression du terroir. L’appellation "Beaune Premier Cru" évoque ainsi l’excellence et la tradition bourguignonne, avec une renommée internationale.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets subtils qui révèleront sa complexité : un magret de canard rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore des œufs en meurette, spécialité bourguignonne. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un Époisses affiné seront également d’excellents partenaires de dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C, après une aération d’une trentaine de minutes en carafe pour sublimer ses arômes tertiaires de sous-bois, de cerise confite et de cuir. N’hésitez pas à le déguster lentement, pour savourer toute la palette d’un grand vin de Bourgogne à maturité.