Vins Beaune Château Meursault - Beaune-Teurons Premier Cru - 2018

Avis Viniou

Le Château Meursault, avec sa cuvée Beaune-Teurons Premier Cru 2018, propose une magnifique expression du Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne rouge. Ce vin, classé Premier Cru, provient du fameux climat "Les Teurons", situé sur l’appellation Beaune AOC, au cœur de la Côte de Beaune. L’année 2018 a bénéficié d’un climat généreusement ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par une expression aromatique intense et une belle concentration. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin à la fois structure, finesse et une minéralité subtile. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, avec un élevage soigné en fûts de chêne, accentuant la complexité et apportant des notes élégantes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des grands vins de Beaune.

La Côte de Beaune est une grande référence pour les amateurs de vins fins. Le climat de type continental, alternant hivers froids et étés chauds, favorise une maturation lente et progressive du Pinot Noir. Le patrimoine viticole, riche d’une histoire séculaire, se traduit par de petits clos et une mosaïque de parcelles, dont les "Premier Crus" comme Les Teurons. Ces sols particularisés par leur richesse en calcaire et en marnes assurent au vin une grande complexité aromatique et une excellente aptitude à la garde.

Ce vin se mariera avec raffinement à une volaille rôtie, tel un chapon ou un pintadeau, accompagnée de champignons des bois. Il se révélera également sur une pièce de veau sauce aux morilles, un magret de canard, ou tout simplement avec des fromages à pâte molle ou à croûte lavée comme l’Époisses. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon mariera admirablement structure et élégance du vin.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure pour bien libérer ses arômes. Ce vin est déjà agréable aujourd’hui, mais il gagnera en harmonie et en finesse après quelques années de garde.