Vins Beaune Domaine Denis Carré - Les Tuileains - 2021

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Les Tuileains" 2021 du Domaine Denis Carré est un vin rouge issu principalement du cépage emblématique de la Bourgogne, le pinot noir. Ce millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et exigeantes, offre des vins d’une grande élégance, dotés d’une belle fraîcheur et d’une structure tannique raffinée. Le climat "Les Tuileains" est réputé pour produire des vins racés, associant finesse aromatique, précision de la bouche et potentiel de garde. La vinification soignée, traditionnelle de ce domaine familial, met en avant toute la pureté du fruit, avec un élevage maîtrisé pour ne jamais masquer l'expression du terroir.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région viticole historique reconnue mondialement pour ses grands vins rouges et blancs. Ici, les sols argilo-calcaires, associés à des expositions idéales et à une mosaïque de climats, permettent au pinot noir de donner des vins d’une rare complexité. L’histoire viticole de Beaune remonte au Moyen-Âge, ce qui confère à chaque parcelle et à chaque bouteille une profondeur culturelle et une authenticité inégalées. Le climat tempéré, ponctué de variations selon les années, imprime sa marque sur chaque millésime, rendant le 2021 particulièrement charmant par sa fraîcheur.

Pour de parfaits accords mets et vins, ce Beaune Premier Cru convient admirablement à une cuisine sophistiquée et élégante. Il sublime un magret de canard grillé, une pièce de bœuf Charolais rôtie ou un fin civet de lapin. Les accords régionaux avec un jambon persillé ou un coq au vin bourguignon fonctionneront aussi à merveille. Côté fromages, privilégiez un époisses affiné ou un ami du Chambertin.

Pour apprécier toute la finesse de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 15 et 17°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre à ses arômes d’épanouir toute leur complexité. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave entre cinq et huit ans selon la garde désirée.