Vins Beaune Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil - 2022

Avis Viniou

Ce Beaune 2022 du Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil se présente comme un bel ambassadeur de l’appellation Beaune AOC, réputée pour ses rouges issus intégralement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 se caractérise par une maturité solaire et un équilibre remarquable, offrant à ce vin une expression harmonieuse du pinot noir sur des notes de fruits rouges intenses – cerise, framboise, groseille –, complétées par des nuances subtiles de violette, de sous-bois et quelques touches d’épices douces. La vinification, soignée et respectueuse de la pureté du fruit, privilégie des extractions délicates pour préserver fraîcheur et finesse des tanins, offrant un vin élégant, à la structure soyeuse et à la finale persistante.

La Côte de Beaune est un secteur emblématique de la Bourgogne viticole. Son terroir mêle des sols argilo-calcaires, riches en marnes, qui assurent au pinot noir une expression tout en subtilité et minéralité. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité, essentielle à la fraîcheur et au potentiel de garde des vins. La Bourgogne, et plus particulièrement Beaune, bénéficient d’un patrimoine historique viticole remarquable, où la tradition vigneronne se perpétue depuis des siècles, conférant aux vins une profondeur et une authenticité singulières.

Pour accompagner ce Beaune 2022, privilégiez des plats raffinés mais pas trop puissants afin de ne pas masquer l’élégance du pinot noir. Un magret de canard rôti aux griottes, un filet de veau grillé, un rôti de pintade, ou encore des plats emblématiques de la région comme le bœuf bourguignon (préparé à l’ancienne) sauront dialoguer harmonieusement avec les arômes fruités et les tanins fins de ce vin. Côté fromages, un reblochon affiné ou un comté jeune feront également de beaux accords.

Servez ce vin à une température de 15 à 17°C pour révéler toute la finesse de son bouquet aromatique et la souplesse de sa bouche. Un léger passage en carafe (30 minutes) permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout s’il est dégusté dans ses premières années.