Vins Beaune Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil - En Genêt - 2022

Avis Viniou

Le Beaune Premier Cru "Cuvée En Genêt" 2022 du Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil est un vin rouge issu majoritairement du cépage Pinot Noir, qui règne en maître sur la Côte de Beaune. Sur ce millésime 2022, la fraîcheur du fruit et la précision aromatique du Pinot Noir s’expriment pleinement, grâce à une vendange soigneuse et un élevage mesuré, respectant la pureté du terroir. En Genêt offre un bouquet délicat de cerise griotte, de framboise et de légères notes florales rappelant la pivoine, enrichi d’une subtile touche épicée et boisée qui ajoute complexité et profondeur. La bouche est élégante, droite, dotée d’une belle structure tannique soyeuse, parfaitement équilibrée par une acidité salivante qui confère longueur et raffinement à l’ensemble.

La Côte de Beaune, épicentre légendaire de la Bourgogne viticole, déroule sur ses coteaux des sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des écarts de température marqués entre les saisons, gage de maturité lente et harmonieuse des raisins. L’histoire viticole de Beaune est séculaire, marquée par une mosaïque de parcelles, dont certaines, comme En Genêt, sont reconnues Premier Cru pour leur singularité et leur capacité à exprimer la finesse du terroir bourguignon.

Pour magnifier ce Beaune 1er Cru, mariez-le à une cuisine élégante et savoureuse, telle qu’un suprême de volaille fermière aux morilles, une pièce de veau rôti sauce aux champignons, ou encore un magret de canard aux épices douces. Les charcuteries fines de Bourgogne, comme le jambon persillé, exalteront également sa fraîcheur et sa complexité.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C afin de révéler toute sa palette aromatique. Une ouverture préalable d’une à deux heures avant dégustation permettra d’offrir la pleine expression de ce magnifique Pinot Noir. Ce vin, déjà plaisant jeune, saura aussi s’épanouir en cave quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.